中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。传统腊八醋在腊月初八泡制是因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变成绿色,而腊八前后正是一年中最冷的时间,是非常适合腌腊八蒜的。但是现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了,因为有了冰箱,低温这个条件很容易就能满足,即使是夏天照样可以成功制作出腊八蒜和腊八醋。
腊八醋必须腊八当天泡吗 扩展
腊八醋在腊八节当天泡这是民俗悠久的说法和作法，百姓们也很愿望在醋八当天泡取吉利的。腊八节时泡的腊八醋蒜到大年三十吃饺子时打开瓶那味道真的不一般呀。一个字好香好吃。个人认为若很喜好吃腊八蒜，啥时间泡些腊八蒜都是可以的。
腊八醋必须腊八当天泡吗 扩展
不是的，腊八是我国的传统节日和习俗，腊八醋的味道主要取决气温和食材
